山歩き、水彩画、デジカメなど自然とのふれあいのページです。


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梅酒を造りました

梅が市場の店頭に並ぶ季節になったので、早速買い込み今朝から梅酒を造った。

酒屋にも梅酒コーナーが用意されていて、焼酎や氷砂糖が並べられている。家庭で手造り梅酒を楽しむ人が多いのだろう。

梅1.5キロ、氷砂糖1キロ、ブランデー2.7キロを用意する。
焼酎ベースよりも、ブランデーベースのほうがまろやかで、こくがあり美味しかったので今回もブランデーを選ぶ。
広口瓶二つに半分ずつに分け、作成年月日を書き込み完成。

業者製の出来上がった梅酒が何種類も販売されているが、やはり自分で手間をかけて作ったものは美味しさが違う。出来上がり具合が楽しみだ。
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by forest-hill | 2006-06-08 09:23 | 日々雑感